Crêpes
Aux framboises poêlées, sorbet et crumble

Les ingrédients

Préparation des Crêpes aux framboises poêlées, sorbet et crumble

  • Quantité :
    Pour 10 crêpes
  • Préparation :
    30 min
  • Repos :
    30 min
  • Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
  • Dans un saladier, délayez la Fleur de Maïs Maïzena® et la farine de blé dans le lait. Ajoutez les œufs préalablement battus en omelette et et 2 sachets de Sucre Vanillé des Isles Alsa®. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
  • Réalisez la pâte à crumble, sans ajout de fruits, en disposant les miettes sur une plaque allant au four. Laissez cuire une vingtaine de minutes à 180°C (Th.6) jusqu’à ce que vos miettes de crumble soient dorées et croustillantes.
  • Dans une poêle, faites revenir quelques minutes vos framboises avec le Sucre Vanillé des Isles Alsa®et réservez.
  • Dans une poêle d’environ 24 centimètres, mettez un peu de matière grasse et lorsque la poêle est bien chaude, versez votre pâte à l’aide d’une louche. Faites cuire votre crêpe à feu vif et retournez-la. Laissez dorer de l’autre côté.
  • Dans votre crêpe, ajoutez les framboises poêlées et repliez-la. Juste avant de servir, ajoutez une boule de Sorbet Carte d’Or® Framboise, saupoudrez de miettes de crumble et servez aussitôt !
  • Vous pouvez également remplacer les framboises par des fraises et les poêler avec une pointe de vinaigre balsamique.

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