Crêpes
Pommes - Caramel au beurre salé

Les ingrédients

  • 100 g de farine
  • 100 g de Fleur de Maïs Maïzena®
  • 4 œœufs
  • 50 cl de lait
  • 2 sachets de Sucre Vanillé des Isles Alsa®
  • 2 pommes
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 50 cl d’eau
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 bac de crème glacée Carte d’Or® Caramel Fleur de Sel

Préparation des crêpes Pommes - Caramel au beurre salé

  • Quantité :
    Pour 10 crêpes
  • Préparation :
    20 min
  • Repos :
    30 min
  • Dans un saladier, délayez la Fleur de Maïs Maïzena® et la farine de blé dans le lait. Ajoutez les œufs préalablement battus en omelette et le Sucre Vanillé des Isles Alsa®. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
  • Dans une poêle, mettez un peu de matière grasse et lorsque la poêle est bien chaude, versez votre pâte à l’aide d’une louche. Faites cuire votre crêpe à feu vif et retournez-la. Laisser dorer de l’autre côté.
  • Dans une casserole à fond épais, portez à ébullition le sucre en poudre et l’eau. Laissez cuire votre caramel jusqu’à l’obtention d’une couleur brune. Baissez le feu et ajoutez le beurre puis la crème jusqu’à obtenir une mélange homogène.
  • Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers puis faites les revenir dans un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
  • Garnissez vos crêpes de pommes et de caramel puis repliez. Accompagnez d’une boule de glace Carte d’Or® Caramel Fleur de Sel.

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