Recette
De Crêpes exotiques

Les ingrédients

  • 100 g de farine
  • 100 g de Fleur de Maïs Maïzena®
  • 4 œoeufs
  • 50 cl de lait
  • 2 sachets de Sucre Vanillé des Isles Alsa®
  • 250 ml de lait de coco
  • 2 cuil. à café de rhum
  • 1 citron vert
  • 20 g de beurre
  • 1 ananas victoria
  • 100 g de noix de coco rapée
  • 100 g de surcre roux
  • 1 bac de glace Rhum-Raisins Carte d’Or®

Préparation des crêpes exotiques

  • Quantité :
    Pour 10 à 12 crêpes
  • Préparation :
    15 min
  • Repos :
    30 min
  • Dans un saladier, délayez la Fleur de Maïs Maïzena® et la farine de blé dans le lait.
  • Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette à la préparation.
  • Ajoutez progressivement le lait de coco, le rhum, le zeste du citron vert finement rapé et le Sucre vanillé des Isles Alsa® à la préparation.
  • Laissez reposer la pâte 30 minutes puis faites cuire.
  • Coupez le haut et la base de l’ananas.
  • Placez-le debout et ôtez la peau tout autour avec un couteau bien tranchant.
  • Coupez la chair en fines lamelles.
  • Mettez la poêle à chauffer avec le beurre et ajoutez les fruits.
  • Saupoudrez de noix de coco rapée et de sucre roux et laissez cuire doucement en remuant.
  • Garnissez les crêpes exotiques avec les fruits encore chauds et servez-les accompagnées d’une boule de glace Rhum-Raisins Carte d’Or®.

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