Club-galette au bacon

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    10 min 8

Ingrédients

    Pâte :
  • 125 g de farine de sarrasin - 125 g de - 2 oeufs - 30 cl d’eau - 1 c. à café de - 1 pincée de sel - 20 g de beurre demi-sel - Huile pour la cuisson
  • Garniture :
  • 24 tranches de bacon - 8 oeufs - Quelques feuilles de laitue - 300 g de fromage frais

Préparation

  • Versez la farine de sarrasin, la , la et le sel dans un saladier et creusez un puits. Mettez les 2 oeufs et versez l’eau directement au centre par petites quantités. Délayez au fouet afin d’obtenir une pâte homogène et lisse.
  • Dans une poêle, mettez un peu de matière grasse et lorsque la poêle est bien chaude, versez votre pâte à galettes à l’aide d’une louche. Faites cuire votre galette à feu vif et retournez-la. Laissez dorer de l’autre côté. Recommencez cette étape 8 fois.
  • Dans une poêle, faites saisir les tranches de bacon.
  • Tartinez chaque galette de fromage frais puis répartissez en quinconce 3 tranches de bacon et 2 feuilles de salade au milieu de chaque galette. Empilez les galettes puis les tailler en fonction de vos envies.
  • Le secret de notre recette de pâte à galette sarrasin ? La Fleur de Maïs ® Maïzena ® et la Levure chimique alsa ®. Revisitez la galette sarrasin avec cette recette facile et originale de Club Galette au bacon. Pour plus d’inspirations pour garnir vos galettes consultez toutes nos recettes salées.
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