Crêpes façon samossa au curry

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    20 min 10

Ingrédients

    Pâte :
  • 100 g de farine - 100 g de - 4 oeufs - 50 cl de lait - 1 pincée de sel - Huile pour la cuisson
  • Garniture :
  • 400 g de boeuf haché - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1 c. à soupe de Curry - Quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  • Dans un récipient, versez la farine, et le sel. Rajoutez petit à petit le lait entier et mélangez énergiquement.
  • Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette puis mélangez à nouveau. Laissez reposer 30 min.
  • Huilez la poêle et faites cuire votre crêpe sur feu vif puis retournez-la. Recommencez 10 fois.
  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) en position chaleur tournante.
  • Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail finement haché dans de l'huile d'olive. Ajoutez-y ensuite la viande hachée et les épices. Salez et poivrez à votre convenance. Faites cuire le tout jusqu’à ce la viande soit cuite puis ajoutez la coriandre finement hachée. Egouttez la farce.
  • Coupez en deux chaque crêpe. Pliez en deux chaque moitié comme sur le dessin. Déposez une cuillère à soupe de farce sur une des extrémités, puis rabattre les côtés l'un sur l’autre.
  • Badigeonnez-les d'huile d'olive et passez-les au four 15 min.
  • Vous pouvez accompagner vos samossas d’une sauce blanche aux herbes.
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