Galette façon hotdog

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    10 min 8

Ingrédients

    Pâte :
  • 125 g de farine de sarrasin - 125 g de - 2 oeufs - 30 cl d’eau - 1 c. à café de - 1 pincée de sel - Huile pour la cuisson
  • Garniture :
  • 8 saucisses de Strasbourg ou de Francfort - 8 c. à soupe de moutarde - 2 oignons

Préparation

  • Versez la farine de sarrasin, la , la et le sel dans un saladier et creusez un puits. Mettez les 2 oeufs et versez l’eau directement au centre par petites quantités. Délayez au fouet afin d’obtenir une pâte homogène et lisse.
  • Dans une poêle, mettez un peu de matière grasse et lorsque la poêle est bien chaude, versez votre pâte à galettes à l’aide d’une louche. Faites cuire votre galette à feu vif et retournez-la. Laissez dorer de l’autre côté. Recommencez cette étape 8 fois.
  • Epluchez et taillez les oignons en dés. Faites les revenir à feu doux pendant 15 min. Assaisonnez de sel et poivre à votre convenance.
  • Pliez les galettes en demi-cercle, badigeonnez-les de moutarde. Parsemez d’oignons et placez une saucisse cuite au préalable au bord de chaque galette puis la roulez sur elle-même en prenant la galette.
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