Cornet de Crêpes framboise

100 g de farine - 100 g de
Fleur de Maïs^® Maïzena^®
- 4 oeufs - 50 cl de lait entier - 2 sachets de
Sucre Vanillé des Isles alsa^®
- Huile pour la cuisson
20 cl de crème liquide bien froide - 2 c. à soupe de confiture de framboises - 100 g de framboises fraiches

Dans un récipient, versez la farine et la
Fleur de Maïs^® Maïzena^®
. Rajoutez petit à petit le lait et mélangez énergiquement.
Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette ainsi que le
Sucre Vanillé des Isles alsa^®
puis mélangez à nouveau. Laissez reposer 30 min.
Beurrez la poêle et faites cuire votre crêpe sur feu vif puis retournez-la. puis retournez-la. Sortez-la de la poêle et enroulez-la tout de suite en forme de cornet. Maintenez le cornet le temps que la crêpe durcisse. Recommencez pour chaque crêpe.
Au batteur électrique, montez la crème bien froide en chantilly. Quand la chantilly commence à prendre, ajoutez la confiture de framboises puis battez jusqu’à ce le mélange soit bien ferme.
Quand les cornets ont durci et refroidi, remplissez les fonds de framboises fraiches et terminez avec la chantilly.