Crêpes Suzette

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    20 min 10

Ingrédients

Préparation

  • Dans un saladier, délayez la et la farine dans le lait. Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette et le . Laissez reposer la pâte 30 min.
  • Dans une poêle huilée et bien chaude, versez votre pâte à l’aide d’une louche. Faites cuire votre crêpe à feu vif et retournez-la. Laisser dorer de l’autre côté.
  • Une fois les crêpes réalisées, dans la même poêle, versez le sucre pour réaliser un caramel. Le cuire doucement jusqu’à l’obtention d’une coloration blonde-brune. Ajoutez ensuite le jus d’orange et laissez réduire. Ajoutez le beurre et l’incorporer au caramel. Ajoutez le Grand Marnier, portez à ébullition puis flambez la sauce.
  • Disposez une crêpe dans la poêle pour qu’elle s’imprègne de la sauce puis pliez-la en quatre. Répétez l’opération pour toutes vos crêpes et servez aussitôt !
  • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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